أبرزها الطماطم والمكسرات .. أطعمة تحارب النسيان وتقوي الذاكرة

ووفق موقع "unitypoint" فقد وضع الخبراء قائمة بالأطعمة المفيدة للدماغ والتي تعمل على تعزيز الذاكرة وتتضمن التالي:

1. المكسرات والبذور

المكسرات مثل الجوز واللوز والفول السوداني وكذلك بذور عباد الشمس واليقطين، هي أطعمة غنية بالبروتين  والأحماض الدهنية أوميجا. البروتين هو ثاني أكبر مادة في الدماغ، بعد الماء فقط، لذلك من المهم تغذية دماغك بالأطعمة الغنية بالبروتين.

تساعد البروتينات أيضًا الخلايا العصبية داخل الدماغ على التواصل مع بعضها البعض من خلال النواقل العصبية المصنوعة من الأحماض الأمينية. توجد الأحماض الأمينية أيضًا في البروتين وهي مليئة بأحماض أوميجا 3 و6 الدهنية. هذه الدهون ضرورية لا ينتجها أجسامنا، ولكننا بحاجة إلى استهلاكها. تساعد أحماض أوميجا الدهنية في بناء الخلايا للحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية بالإضافة إلى المساعدة في تخزين الذكريات الجديدة من خلال إنشاء المشابك أو الاتصالات داخل الدماغ.

2. سمك السلمون

الأسماك الزيتية، مثل السلمون، غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض الدوكوساهيكسانويك، وهو أحد مكونات الدماغ الذي يحسن وظائفه. وقد ثبت أن تناول كميات أكبر من أوميجا 3 يحسن الذاكرة لدى مرضى الزهايمر.

3. الفاصوليا

الفاصوليا غنية بالألياف وفيتامينات ب وأحماض أوميجا الدهنية. تساعد الألياف على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول وتؤدي إلى إطلاق تدريجي للسكر، مما يساعد على التركيز والذاكرة. تساعد فيتامينات ب على تحويل مركب كيميائي، الهوموسيستين، إلى مواد كيميائية أخرى مهمة في المخ مثل الأستيل كولين، الذي يساعد في خلق ذكريات جديدة. وبالطبع، الأحماض الدهنية أوميغا ضرورية لنمو الدماغ.

4. التوت الأزرق

التوت الأزرق والتوت الداكن الآخر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة، مما يجعلها غذاءً قويًا للدماغ. كما أنها تساعد في مكافحة التغيرات التنكسية في الدماغ وتعزيز الأداء العصبي والتواصل.

5. الخضروات الورقية الداكنة

تحتوي الخضروات مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي على نسبة عالية من فيتامين هـ وكذلك حمض الفوليك. يساعد فيتامين هـ على حماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تهاجم الخلايا داخل أجسامنا. تشمل بعض أسباب الجذور الحرة الإجهاد والتلوث والإشعاع والأطعمة المصنعة. يوجد حمض الفوليك أيضًا في الخضروات الداكنة. الخضروات، وتساعد على نمو الدماغ بشكل طبيعي.

6. اللحوم الحمراء الخالية من الدهون

تحتوي اللحوم الحمراء قليلة الدهون ، مثل شريحة لحم الخاصرة، على نسبة عالية من الحديد. يساعد الحديد في إنتاج النواقل العصبية، كما يساعد خلايا الدم على حمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الدماغ، مما يساعد على الانتباه والتركيز. يمكن أن يساعد هذا في تعلم أشياء جديدة، كما ثبت أن التحفيز العقلي يمنع الإصابة بمرض الزهايمر.

7. الأفوكادو

إنها غنية وكريمية ومليئة بأحماض أوميجا الدهنية بالإضافة إلى فيتامين إي. تعد أحماض أوميجا الدهنية ضرورية لنمو الخلايا وتطور الدماغ، ويساعد فيتامين إي في حماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة. قد يبطئ فيتامين إي أيضًا تطور الأمراض التنكسية، مثل الزهايمر، من خلال حمايته وصيانة وإصلاح الخلايا داخل الدماغ.

8. الطماطم

الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة. ينظم الليكوبين الجينات التي تؤثر على الالتهاب وينظم نمو الخلايا داخل الدماغ.

9. الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على كربوهيدرات معقدة وأحماض أوميجا 3 وفيتامينات ب التي تدعم وظائف المخ الطبيعية. توفر الكربوهيدرات المعقدة إمدادًا ثابتًا من الطاقة التي تنظم الحالة المزاجية والسلوك، فضلاً عن المساعدة في التعلم والذاكرة.

10. الملفوف الأحمر

يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة هذه في الحماية من الجذور الحرة التي تهاجم الحمض النووي والبروتينات والكربوهيدرات داخل الجسم. يقول البعض إن الجذور الحرة هي التي تؤدي إلى الشيخوخة وقد تساهم أيضًا في الإصابة بمرض الزهايمر.

11. الأرز البني

يحتوي الأرز البني على نسبة كبيرة من فيتامينات ب، التي تساعد على تحويل الهوموسيستين، وهو حمض أميني، إلى مواد كيميائية مهمة في الدماغ تستخدم للتعلم وإنشاء ذكريات جديدة.

12. الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من الجذور الحرة. والجذور الحرة عبارة عن جزيئات غير مستقرة وتفاعلية تهاجم خلايا الجسم.

13. الشوكولاتة الداكنة

لا تتميز الشوكولاتة الداكنة بمذاقها اللذيذ فحسب، بل إنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة، كما نعلم. كما أنها تدعم وظائف التعلم والإدراك في الدماغ، مما قد يؤخر آثار مرض الزهايمر.

14. الكينوا

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والحديد وفيتامينات ب. يستخدم المخ ما يصل إلى 20% من الكربوهيدرات المستهلكة، وهو ما يمثل الكثير لكونها لا تمثل سوى 2% من كتلة الجسم. الكربوهيدرات المعقدة هي غذاء المخ. فهي توفر إمدادًا ثابتًا من الطاقة اللازمة لوظائف المخ الطبيعية. يساعد الحديد يساعد الدم على إمداد الجسم بالأكسجين وهو مهم للانتباه والتركيز. تساعد فيتامينات ب على تكوين مواد كيميائية في المخ مهمة لتكوين الذكريات.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل