4 طرق لتحضير اللبن الرائب في المنزل

ووفق موقع"هيلث شوتس" إن تحضير اللبن الرائب في المنزل أمر بسيط، ولا يتطلب سوى الحليب ومخمّر اللبن الرائب.

المكونات:

    500 مل حليب
    1-2 ملعقة صغيرة من اللبن الرائب (كمقبلات)

الطريقة:

1. اسكبي الحليب في قدر وسخنيه حتى يغلي.
2. بمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة.
3. اتركي الحليب يبرد إلى درجة حرارة فاترة (حوالي 40 درجة مئوية).
4. أضيفي اللبن الرائب من دفعة سابقة أو اللبن الرائب الذي اشتريته من المتجر إلى الحليب وقلبي جيدًا.
5. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.
6. بمجرد أن يتماسك اللبن الرائب، قومي بتخزينه في الثلاجة لمنع المزيد من التخمير.

كيفية صنع اللبن الرائب دون استخدام الخميرة؟

الطريقة الأولى: عصير الليمون

المكونات:

    500 مل حليب
    1-2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

الخطوات:

    اغلي الحليب واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة دافئة، ولكن ليس ساخنة.
    أضيفي عصير الليمون إلى الحليب الدافئ، وقلبي جيدًا.
    قومي بتغطية الخليط واتركيه في مكان دافئ لمدة 8 إلى 10 ساعات حتى يتخمر الحليب ويصبح كثيفًا إلى حد ما.
    بمجرد أن تنضج، قم بتبريد اللبن الرائب.

الطريقة الثانية: الفلفل الأخضر

المكونات:

    500 مل حليب
    1-2 فلفل أخضر طازج مع سيقان

الخطوات:

    اغلي الحليب وانتظري حتى يصبح فاترًا.
    ضعي الفلفل الأخضر مع سيقانه (التي تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك الحية) في الحليب.
    قومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 إلى 12 ساعة.
    قم بإزالة الفلفل الحار بعد أن ينضج اللبن، ثم قم بتخزينه في الثلاجة.

الطريقة الثالثة: اللبن الرائب

المكونات:

    500 مل حليب
    2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب

الخطوات:

    سخني الحليب وانتظري حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا.
    ضعي اللبن الرائب في الحليب وحركيه جيدًا.
    قومي بتغطية الخليط واتركيه في غرفة دافئة لمدة 8 إلى 10 ساعات.
    بعد أن يتماسك، قم بوضعه في الثلاجة.
 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل