9 خصائص للقرنبيط تساعد في إنقاص الوزن

ووفق تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" فإن القرنبيط يساعدك في إنقاص الوزن كالتالي:

1. منخفضة السعرات الحرارية

يحتوي القرنبيط على سعرات حرارية منخفضة بشكل لا يصدق، كما وجدت دراسة نُشرت في مجلة Food Science and Nutrition ، حيث يحتوي كل كوب (100 جرام) على حوالي 25 سعرًا حراريًا. يتيح لك هذا استهلاك كميات أكبر دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية اليومية. نظرًا لحجمه، يساعدك القرنبيط على الشعور بالشبع والرضا، مما يسهل تقليل إجمالي استهلاك السعرات الحرارية دون الشعور بالحرمان، كما تقول خبيرة التغذية راكشيتا ميهرا.

2. محتوى عالي من الألياف

وفقًا لجمعية الغذاء والدواء الأمريكية، يوفر كوب واحد من القرنبيط حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية . تعمل الألياف على تعزيز الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية الهضم وإطالة وقت بقاء الطعام في معدتك. يساعد هذا في تقليل إجمالي السعرات الحرارية عن طريق الحد من الجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام. تساعد الألياف في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وتمنع الإمساك، والذي يمكن أن يكون أحيانًا أحد الآثار الجانبية للأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية.

3. نسبة عالية من الماء

يتكون القرنبيط من حوالي 92 بالمائة من الماء، مما يساهم في ترطيب الجسم ويضيف حجمًا للوجبات دون إضافة سعرات حرارية إضافية. يساعدك المحتوى العالي من الماء على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من احتمالية تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. يعد الترطيب المناسب ضروريًا للحفاظ على العمليات الأيضية التي تدعم فقدان الوزن، بما في ذلك حرق السعرات الحرارية بكفاءة.

4. منخفضة في الكربوهيدرات

يُعد القرنبيط بديلاً شائعًا للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز والبطاطس وحتى قشرة البيتزا. يحتوي كوب من أرز القرنبيط على حوالي 4.9 جرام من الكربوهيدرات، وفقًا لجمعية الغذاء والدواء الأمريكية ، مقارنة بحوالي 45 جرامًا في كوب من الأرز الأبيض. يمكن أن يساعد تقليل تناول الكربوهيدرات في إدارة مستويات الأنسولين وتعزيز حرق الدهون. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية الكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات ، يعمل القرنبيط كمكون متعدد الاستخدامات يساعد في الحفاظ على قيود الكربوهيدرات مع السماح في الوقت نفسه بوجبات متنوعة ومرضية.

5. غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

يحتوي القرنبيط على فيتامينات ومعادن أساسية مثل فيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم. تدعم هذه العناصر الغذائية الصحة العامة والوظائف الأيضية التي تعد ضرورية لفقدان الوزن بشكل فعال، كما هو موضح في دراسة نُشرت في مجلة Biochemistry Research International . وقد ثبت أن المركبات مثل الجلوكوزينولات والإيزوثيوسيانات الموجودة في القرنبيط تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات المرتبطة بالسمنة والاضطرابات الأيضية.

6. يدعم حرق الدهون

ينفق الجسم الطاقة لهضم وامتصاص واستقلاب القرنبيط، وهي الظاهرة المعروفة باسم التأثير الحراري للطعام (TEF). وعلى الرغم من أن التأثير الحراري للطعام يمثل نسبة صغيرة من إجمالي إنفاق الطاقة، فإن دمج الأطعمة الغنية بالألياف والغنية بالعناصر الغذائية مثل القرنبيط يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك قليلاً. يساعد محتوى الألياف والبروتين في القرنبيط على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من ارتفاع الأنسولين الذي يمكن أن يعزز تخزين الدهون. كما تعمل مستويات السكر المستقرة في الدم على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية والعالية الدهون.
 

7. متعدد الاستخدامات

يمكن تحضير القرنبيط بطرق عديدة، سواء على البخار أو المحمص أو المهروس أو المطبوخ أو حتى تحويله إلى عجينة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات. تساعد هذه الخاصية على منع الملل الغذائي، مما يجعل من الأسهل الالتزام بخطة إنقاص الوزن. تمتص نكهته الخفيفة التوابل والبهارات جيدًا، مما يسمح لك بإعداد أطباق لذيذة ترضي براعم التذوق لديك دون الاعتماد على الصلصات أو الإضافات عالية السعرات الحرارية.

8. يعزز صحة ميكروبيوم الأمعاء

تعمل الألياف الموجودة في القرنبيط كمضاد حيوي، حيث تغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك. ويرتبط ميكروبيوم الأمعاء الصحي بتحسين الهضم، وامتصاص أفضل للمغذيات، وحتى تحسين معدلات التمثيل الغذائي، وكل هذا يدعم فقدان الوزن. يساعد ميكروبيوم الأمعاء المتوازن في تقليل الالتهاب الجهازي، المرتبط بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.

9. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض

يتمتع القرنبيط بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يسبب ارتفاعًا تدريجيًا في مستويات السكر في الدم بدلاً من الارتفاع المفاجئ. يساعد هذا في التحكم في الشهية ومنع انهيار الطاقة الذي قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل القرنبيط إلى تحسين حساسية الأنسولين، مما يجعل من السهل على جسمك استخدام الجلوكوز بشكل فعال وتخزين كمية أقل من الدهون.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل