يساعد فيتامين سي في دعم الجهاز المناعي، وتسريع عملية التئام الجروح، وحماية المفاصل، إلى جانب مساهمته في إنتاج الكولاجين. ويعد هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة القوية، حيث يحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن التعرض لعوامل مسببة للسرطان مثل دخان السجائر وأشعة الشمس.
ورغم فوائد فيتامين سي، تشير الأدلة إلى أن تناول مكملات إضافية منه قد لا يكون فعالاً في الوقاية من نزلات البرد. بالنسبة لمعظم الأشخاص، لا يُعد تناول مكملات يومية ضرورياً، إذ يحصل الجسم على الكميات المطلوبة منه من الغذاء الطبيعي، خاصةً مع توفره في العديد من الأطعمة اليومية.
ولا يقتصر وجود فيتامين سي على الحمضيات، حيث يحتوي الفلفل الحلو البرتقالي على ثلاثة أضعاف كمية الفيتامين الموجودة في البرتقال. كما يوجد في أطعمة أخرى مثل البطاطس، والسبانخ، والطماطم، والتوت، ما يعزز التنوع الغذائي للحصول على الجرعة اللازمة.
وللحصول على الكمية الكافية من فيتامين سي، تنصح التوصيات بتناول حصتين من الخضروات وحصتين من الفواكه يومياً. بذلك، يضمن الشخص تلبية احتياجاته من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
