ووفق موقع "هيلث شوتس" فقد أشارت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى القيمة الغذائية الخاصة بكل نوع من أنواع الجبن كالتالي:

فيما يلي بعض أنواع الجبن الصحية التي يجب عليك تجربتها للاستمتاع بها:

1. الجبن القريش

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من الجبن القريش، حسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

    8.33 جرام بروتين
    6.41 جرام كربوهيدرات
    0.6 جرام ألياف
    96 ملجم كالسيوم
    13.5 ملجم فيتامين سي
    1.6 جرام دهون

إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الجبن القريش، يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع ويساعد في تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة، مما قد يساعد في إنقاص الوزن، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020 ونشرت في مجلة السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي . نظرًا لمحتواه العالي من البروتين، فقد يساعد في بناء العضلات أيضًا.

2. جبنة الفيتا

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من جبن الفيتا، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    14.2 جرام بروتين
    493 ملجم كالسيوم
    3.88 جرام كربوهيدرات
    19 ملجم من المغنيسيوم
    337 ملجم فوسفور
    62 ملجم بوتاسيوم
    1140 ملجم صوديوم
    2.88 ملجم زنك

يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والفوسفور، مما قد يساعد في الحصول على عظام قوية، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2014. "ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من الصوديوم "، كما تقول خبيرة التغذية هاريبريا .

3. جبن البارميزان

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من جبن البارميزان، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    28.4 جرام بروتين
    27.8 جرام دهون
    13.9 جرام من الكربوهيدرات
    853 ملجم كالسيوم
    1800 ملجم صوديوم
    627 ملجم فوسفور

"إنه غني بالكالسيوم والبروتين، مما يجعله مثاليًا لصحة العظام وتعافي العضلات "، كما تقول الخبيرة. كما أنه أسهل في الهضم بالنسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأن نضج الجبن (عادة لمدة 12 شهرًا) يقلل من محتوى اللاكتوز.

4. جبن الريكوتا

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من جبن الريكوتا حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    7.54 جرام بروتين
    10.2 جرام دهون
    150 سعرة حرارية
    7.27 جرام من الكربوهيدرات
    206 ملجم كالسيوم

يحتوي على كمية جيدة من البروتين، لذا فإن جبنة الريكوتا تعد خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على كتلة العضلات. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل، لذا فهي مناسبة لمن يبحثون عن خيار قليل الدسم.

5. الجبن السويسري

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من الجبن السويسري، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    27 جرام بروتين
    187 ملجم صوديوم
    890 ملجم كالسيوم
    4.37 ملجم زنك
    33 ملجم من المغنيسيوم

يُعد هذا الخيار الصحي من الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم ويحتوي على نسبة أقل من الصوديوم مقارنة بمعظم أنواع الجبن. يمكن أن يكون الجبن السويسري إضافة جيدة لنظامك الغذائي إذا تناولته باعتدال.

6. جبن الماعز

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من جبن الماعز، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    18.5 جرام بروتين
    21.1 جرام دهون
    140 ملجم كالسيوم
    16 ملجم من المغنيسيوم
    256 ملجم فوسفور

يمكن أن يقلل جبن الماعز من الجوع ويزيد من الشعور بالشبع، وهما أمران مهمان إذا كنت تريد إنقاص الوزن. خلال دراسة نُشرت في مجلة Nutrients في عام 2017، أدى تناول وجبة إفطار تعتمد على حليب الماعز مع جبن الماعز إلى تقليل الرغبة في تناول الطعام وأدى إلى انخفاض معدلات الجوع مقارنة بوجبة إفطار تحتوي على حليب البقر والجبن.

7. الجبن الشيدر

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من جبن الشيدر، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    22.9 جرام بروتين
    33.3 جرام دهون
    3.37 جرام كربوهيدرات
    710 ملجم كالسيوم
    27 ملجم من المغنيسيوم
    8.6 ميكروجرام فيتامين ك

وتقول هاريبريا: "إن الجبن الشيدر يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين ك، وهما ضروريان لصحة العظام". كما يمكن أن يساعد الجبن الشيدر في تحييد الأحماض في الفم وتحفيز إنتاج اللعاب، مما يقلل من خطر تسوس الأسنان.

8. الجبن الأزرق

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام) من الجبن الأزرق، حسب وزارة الزراعة الأمريكية .

    21.4 جرام بروتين
    28.7 جرام دهون
    528 ملجم كالسيوم
    256 ملجم بوتاسيوم
    0.31 ملجم حديد

الجبن الأزرق هو أحد أكثر أنواع الجبن الصحية المفيدة لقلبك، لأنه يتكون من مادة السبيرميدين. خلال دراسة أجريت عام 2016 ونشرت في مجلة Nature Medicine ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا مستويات عالية من السبيرميدين الغذائي ضغط دم أقل ومعدلات إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تقول الخبيرة: "يحتوي العفن الموجود في هذا النوع من الجبن على البروبيوتيك الذي يمكن أن يكون مفيدًا لصحة أمعائك".

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل